La gastronomía de Málaga

Málaga es un lugar donde puedes ir a degustar múltiples platillos típicos de España, especialmente personalizada de acuerdo a la gastronomía de Andalucía. Así que la gastronomía de Málaga, está influenciada por muchas regiones del Mediterráneo.

INGREDIENTES TÍPICOS DE LOA GASTRONOMÍA DE MÁLAGA

Se sabe que Málaga es una zona ubicada entre el mar mediterráneo y la serranía, y por lo tanto nos regala una gran variedad entre los alimentos que podemos conseguir.
Sus platos típicos se componen por ingredientes como el pescado, gracias a las numerosas zonas pesqueras que existen en sus alrededores. Las hortalizas vienen muy frescas desde la Vega de Málaga, para complementar todos los platillos.
Con las frutas y verduras se preparan platillos como ensaladas malagueñas, con pimientos, tomate, naranjas, arencas y patatas cocidas. No obstante, siempre tendrás la posibilidad de escoger entre múltiples variaciones ya que la agricultura malagueña es muy extensa en productos frescos.
Al ser una zona costera, los productos del mar siempre serán completamente frescos una vez que están sobre tu plato. Si eres fanático del pescado o los mariscos, serás capaz de comer y degustar todo tipo de platillos fritos o cocidos. No puedes dejar de probar los famosos espetos de sardinas.
Sin duda tienes que atreverte a expandir un poco más tu gusto culinario. Ya que aunque no lo creas, con el pescado se pueden realizar muchos diversos platillos como: Atún mechado, calamares rellenos, róbalo al horno, almejas, mejillones en pipirrana y muchos otros más.
La gastronomía de Málaga cuando se trata de carnes, te lleva un poco más hacia la Serranía de Ronda. Donde puedes encontrar muchos platillos con carnes de caza, embutidos, verduras y hortalizas.

Los platillos más típicos que puedes encontrar en estas zonas son: Conejo a la cortijera, solomillo de cerdo a la malagueña, cocido de chicharos y habas, cocido malagueño, potaje de castañas y judías, papas en adobillo, habas a la andaluza, y muchos otros platillos que te dejarán con ganas de más.

PLATILLOS TÍPICOS DE MÁLAGA QUE NO TE PUEDES PERDER

Ya tienes una idea elaborada de lo que pueden ser los platillos en Málaga, debido a los ingredientes que se implementan para elaborarlos. Pero ¿Quieres probar también los platillos más típicos de esta región? Acá te dejamos una lista de los más famosos.

1. PORRA DE ANTEQUERA

Este es un platillo que recibe su nombre gracias al utensilio que se implementaba para machacar o aplastar los ingredientes para prepararlo. Es típico de la zona de Antequera y está preparado con: Tomate, aceite de salmorejo, ajo, pan, pimiento verde y vinagre. Podrás degustarlo con un poco de jamón ibérico y huevo cocido, y si lo deseas puedes pedir atún.

2. PLATILLOS DE ENTRADA

Para Málaga contar con muchos tipos de platillos de entrada es un requisito, y puedes elegir entre una gran variedad de platillos con pescado y verduras. Aunque el platillo de entrada más popular y típico de la zona, es la ensalada Malagueña. Que es muy querida por las personas por ser ideal para los días calurosos, para refrescar el cuerpo con ingredientes como la naranja y el bacalao. No obstante, también puedes optar por degustar la Menestra a la Rondeña, con ingredientes como las alcachofas, los guisantes, las habas y la morcilla.

3. FRITURA MALAGUEÑA

Si vas a las costas de Málaga, no te puedes perder bajo ningún motivo la fritura malagueña. Que es el plato más típico de la zona. Puedes comer diferentes tipos de pescado que van desde calamares, sardinas, sepia en tiras, jureles, salmonetes, pescadillas, rosada, entre otros. No obstante, lo más importante es que el platillo tenga un buen sazón y no esté demasiado grasiento.

4. ESPETO

Dentro de las gastronomía Malagueña, el espeto es uno de los platillos más famosos y no puedes dejar de probarlos. Es una brocheta de sardina asada en brasas, que se prepara en la playa. Puedes encontrar vendedores ambulantes que la preparen justo para ti, y de esta manera no te pierdes nada de sabor de un pescado fresco y recién cocido.

5. BIENMESABE

Cuando se trata de postres, en la región de Málaga también podrás encontrar muchos platillos que te harán agua la boca. Como lo es este postre preparado a base de almendras y huevos.
Es un biscocho sumamente jugoso, que se diferencia de la torta tradicional, solo por el ingrediente de Cabello de Ángel, una cidra que lo vuelve muy jugoso y esponjoso. Además, alrededor de toda la región puedes encontrar diversos postres como los pestiños, la torta de algarrobo, las yemas del tajo y muchos otros más.
La gastronomía de Málaga, es tan especial como todos sus lugares por visitar. Ofrece a todos los turistas una experiencia muy completa, donde podrás deleitar tu paladar mientras deleitas tu vista con unos paisajes muy hermosos y lugares históricos dignos de recordar.
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